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L'AMAP, les questions fréquentes (FAQ)

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Au menu : changement de programme !
C’est l’hiver ! Dans vos paniers de légumes, au menu, légumes d’hiver. Nous n’avons pas de serres chauffées (certification Nature & Progrès) et donc, vous n’aurez que des légumes de saison, qui poussent avec la météo de la saison. Vous resterez ainsi en harmonie avec votre corps et votre corps avec la nature, ça n’en sera que meilleur pour votre santé. Redécouvrez les légumes anciens ou ceux que vous avez connus enfant, ou connus de loin... Vous verrez, ça n’a pas le même goût du tout que ce que vous croyez ne pas aimer. Même les choux de Bruxelles ! Faites le test.

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amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Mon panier : taille et diversité
Comme prévu, la diversité et la taille des paniers sera différente en hiver par rapport à l’été : on a beau se creuser la tête et chercher des légumes variés de saison, y a pas à faire, il y a moins de variétés. Après, on peut varier les sortes de choux ou de courges ou de salades ou de navets. C’est bien aussi car on contribue à sauvegarder la biodiversité. C’est ça aussi être engagé en Amap.
Les quantités sont un peu moins importantes qu’en été, c’est… l’hiver, ça pousse moins, et surtout, ce qui n’a pas poussé ne poussera plus.
Sur l’année, la taille et la diversité varie, mais pas le prix, car celui-ci représente une moyenne. Ainsi, vous avez plus ou moins de légumes mais vous payez toujours la même chose, et c’est étalé sur l’année. C’est le principe de l’abonnement. C’est plus confortable pour vous, et pour les producteurs.
Pour maintenir une quantité raisonnable d’un produit dans le panier, par exemple, assurer environ plus ou moins 800g de carottes dans un grand panier, Bruno peut être amené à n’en mettre qu’une fois sur deux, et alterner avec des poireaux ou autre chose. C’est ce que la discussion avec les amapiens à permis de révéler : mieux vaut beaucoup une fois sur deux que peu à chaque fois.

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amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Calibrage des produits
Dans le principe de l’amap, les produits ne sont pas calibrés, standardisés : cela vous permet d’avoir plus en quantité car le producteur peut écouler toute sa production, même les courgettes tordues et les tomates fendues. D’autre part, la pratique bio n’étant pas infaillible, vous pourrez trouver parfois des petits défauts : un trou dans une patate, un ver dans une carotte, les blettes sans feuilles, etc. En dehors du système amap, ces produits seraient jetés ou donnés aux cochons. Un manque à gagner pour le producteur, mais aussi pour vous, car il vaut mieux un petit défaut dans le produit que pas de produit du tout. C’est en quelque sorte un partage des aléas de production. Et puis les producteurs et les référents sont là pour répondre à toute question et entendre toute suggestion. C’est ça aussi le plus de l’Amap.

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amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Un panier pour la semaine…
Vous êtes abonnés à un Grand Panier ou à un Petit Panier. Vous n’avez pas assez pour toute la semaine car vous mangez plus de légumes que ça. Vous pensiez que le Grand Panier correspond à une famille et un Petit Panier à un couple. Finalement, vous comprenez que tout dépend de la quantité de légumes consommés par votre famille. Le Panier, lui, correspond environ à 21€ ou 12,50€ de légumes, prix moyen sur l’année. Parfois, on est obligé de compléter et d’acheter une salade en plus ou même 15€ de légumes en plus. En fait, bien souvent, on avait pris l’habitude de faire les courses en achetant les légumes, le fromage, la viande, les produits, tout cela en même temps. Finalement, la part représentée par les légumes chaque semaine, on ne savait pas exactement combien ça faisait. Consommer en Amap, ça oblige à réfléchir à cela car la quantité et le prix de chaque panier est déterminé. Alors, certains Amapiens modifient leur contrat et passent d’un Petit Panier à un Grand Panier, et d’autres d’un Grand Panier à un Grand Panier plus un Petit chaque semaine. Parce que c’est plus intéressant pour eux, tous calculs faits. Et des couples prennent un Grand Panier, et des familles, un Petit. Il n’y a pas de règle. Tout dépend de votre consommation de légumes. Certains aiment les pizzas et la viande, d’autres sont végétariens. Vive la diversité !

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amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Pourquoi un hebdo à l’Amap ?
Lisez l’hebdo, même rapidement, chaque semaine. Vous y trouverez des infos sur les légumes, les activités de l’Amap et les contrats, mais aussi parfois des infos plus générales sur l’écologie.

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amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne A quoi ça me sert ?
Faire partie d’une Amap, ce n’est pas venir chercher un panier de bons produits pour mes enfants et moi. Faire partie d’une Amap, c’est adhérer à un concept, celui du maintien d’une agriculture juste et de qualité. Lire l’hebdo c’est s’engager, même un tout petit peu, dans ce mouvement. Et un peu, c’est déjà beaucoup. C’est entrer en relation avec l’association et avec les producteurs. S’ouvrir aux autres, à une autre façon d’être avec les autres, et une autre façon de consommer.

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2009 - Mentions Légales   Le Cayre de Valjancelle - Quartier des Poudaspres - 83170 Tourves - courriel