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Qu'est-ce qu'une AMAP?
Le sigle AMAP signifie Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne. Vous me direz : « Oui, mais encore ? ».

Le concept d’Agriculture paysanne a été développé par la Confédération Paysanne. Il s’agit de promouvoir une agriculture qui répond aux différents besoins de la société actuelle.

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Améliorer la qualité nutritionnelle, sanitaire et gustative de l’alimentation,

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Remettre du lien entre les consommateurs et les producteurs, pour une plus grande transparence sur les processus de fabrication des produits, pour permettre aux consommateurs de retrouver « le lien à la Terre » et de comprendre la réalité des contraintes des paysans,

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Retrouver un lien social entre habitants des communes rurales de plus en plus menacées,

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Préserver le cadre naturel de vie dans les campagnes, le paysage et aider à la gestion du territoire, en limitant les constructions de zones industrielles ou commerciales, en maintenant les agriculteurs actifs dans les zones agricoles,

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Participer à la protection de la qualité et de la diversité du milieu naturel, en choisissant des techniques respectueuses de l’environnement, en produisant des espèces et variétés plus nombreuses que celles proposées par la grande distribution, en favorisant des échanges locaux pour une moindre utilisation des carburants.

Pour toutes ces raisons, des AMAP se sont montées un peu partout en France. Le concept d'AMAP a été importé des Etats-Unis et du Japon par Denise et Daniel Vuillon en 2001, à Aubagne (AMAP des Olivades). ILs sont producteurs à Ollioules (Var-83).
L’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne est un partenariat fondé sur un engagement réciproque et solidaire sur le long terme, entre un groupe de consommateurs et un fermier qui pratique une agriculture saine.

Il s’agit de créer une nouvelle forme d’économie plus juste, plus solidaire et plus durable. C’est une prise de responsabilité réciproque de la part des « mangeurs » et des paysans, pour restaurer l’agriculture locale et lui assurer une pérennité.

On est donc loin d’un système de distribution de
« paniers », qui semble être une sorte de nouvelle « mode » qui se développe, ou d’une forme nouvelle de livraison de denrées, même locales et de qualité.

Ainsi, en début de saison, un contrat écrit individuel est passé entre le producteur et le consommateur. Y sont inscrits les produits, le coût, la durée et les modalités de distribution.

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Le producteur s’engage à livrer les produits selon les termes du contrat. Il participe à la vie de l’AMAP et à l’organisation des distributions, des pique-niques et des ateliers pédagogiques, ouvre son exploitation aux visites des Amapiens.

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Le consommateur paye d’avance la production en une ou plusieurs fois (voir modalités). Il s’engage à participer aux activités de l’association et au fonctionnement des distributions. Au début du contrat, il effectue une visite de la ferme. Et dans le courant de la saison, il peut lui être proposé différents ateliers pédagogiques.

L’AMAP permet d’organiser ce lien entre les producteurs et les consommateurs. Elle gère les différents contrats, organise les distributions, les visites de fermes et les ateliers pédagogiques. Ces ateliers sont l’occasion de partager un peu la vie de l’exploitant et son travail, et ainsi de vivre concrètement, le temps d’une demi-journée, les aléas et les joies de la vie de son producteur.

Ce système permet de :

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Procurer aux paysans un revenu stable, équitable et à l’abri des fluctuations des marchés et assurer la pérennité de leur entreprise. Le paiement d’avance permet au fermier d’avoir les fonds nécessaires à l’achat des intrants (compost, nourriture du bétail, achat de machines, etc.) et d’établir plus sûrement son budget prévisionnel (autre condition de la pérennité).

amap association pour le maintien de l'agriculture paysanne Favoriser la transmission des fermes et l’installation de nouveaux paysans dans de bonnes conditions économiques et sociales.

 

"Pense à celui qui a planté l’arbre
dont tu manges les fruits."
Proverbe vietnamien


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